Lesson
発酵をもっと身近に、もっと楽しく。
オンラインではご自宅から気軽に
対面では五感で感じながら
一人ひとりの暮らしに寄り添うパン作りと発酵の学びをお届けしています。
ONLINE COMMUNITY
オンラインコミュニティ
「発酵暮らしごと」
「発酵暮らしごと」は、パンづくりを中心に、麹調味料や発酵料理など
発酵を暮らしに取り入れる楽しさを学ぶオンラインコミュニティです。
毎月のレッスンやレシピ配信を通して、作る楽しさだけでなく
発酵への理解や、季節の手仕事、食材や調味料との出会いも大切にしています。
一人では続けにくいことも、仲間と一緒だから続けられる。
日々の暮らしの中で、発酵を無理なく楽しむための場所です。
酒種酵母の
パンづくりとは？
酒種酵母は、ごはんと麹で育てる日本ならではのパン用発酵種です。
砂糖や乳製品をたくさん加えて味を作るのではなく
粉本来の甘みや旨みを引き出してくれるのが特徴です。
焼き上がりはしっとりやわらかく
毎日食べたくなるやさしい味わい。
家庭用オーブンでも焼きやすく
暮らしの中で続けやすいパンづくりです。
パンづくりがはじめての方へ
「発酵暮らしごと」では、パンづくりが初めての方も、発酵に詳しくない方も大丈夫です。
酒種パン、麹調味料、発酵料理を、暮らしの中で無理なく楽しめるようにお伝えしています。
In-Person Lessons
